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淺談水分調(diào)節(jié)對玉米加工設(shè)備工藝流程的重要性

時(shí)間:2020-11-10
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  在生產(chǎn)加工中,每一個(gè)工序都很重要,水分調(diào)節(jié)在玉米加工設(shè)備生產(chǎn)中作為一種重要的工序,影響著整個(gè)生產(chǎn)線的生產(chǎn)加工,如何進(jìn)行水分調(diào)節(jié),以及調(diào)節(jié)不當(dāng)會帶來哪些影響,一起來看看吧

  著水后的玉米入潤玉米倉進(jìn)行潤水,使水分均勻地滲 透玉米的皮層和胚,但若潤水時(shí)間過長,水分滲 透不到胚乳部分,會造成脫皮困難。而時(shí)間過短,胚吸水不足,會導(dǎo)致加工效率下降。


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  玉米加工設(shè)備的水分調(diào)整工序通過增加玉米皮層和胚的水分,軟 化皮層和胚,增強(qiáng)皮層韌性,減小皮層與胚乳的結(jié)合力,使胚體膨脹,彈性增加。以減少玉米脫皮、脫胚過程中對胚的損傷。

  脫皮是加工工藝流程中的重要工序,而和脫皮效果好壞有直接關(guān)系的工序就是潤糧,所以潤糧的質(zhì)量關(guān)系著脫皮的質(zhì)量,那么潤糧時(shí)間為多久合適,是不是潤糧時(shí)間越長越好呢?

  水分調(diào)節(jié)時(shí)間過長反而不利于脫皮工作。玉米在通過破碎、脫胚之前,一般需要將玉米加濕,也就是所謂的水分調(diào)節(jié),一提高玉米的脫皮和脫胚的效果。

玉米加工設(shè)備


  干玉米的皮比較脆,不容易脫落,胚的韌性也比較差,經(jīng)水分調(diào)節(jié)之后,皮吸水膨脹,與胚乳的連接輕度降低,韌性增加,胚吸收后,韌性也會增加,不容易破碎,便于提胚,能夠提高玉米粉加工機(jī)械的生產(chǎn)質(zhì)量。

  通常情況下,潤水時(shí)間為10分鐘左右,此時(shí)間范圍內(nèi),脫胚效率很高。如果潤水時(shí)間過長,反而不利于脫皮脫胚。隨著潤水量的增加,脫胚率增加,但不明顯。

  在玉米加工設(shè)備的水分調(diào)節(jié)環(huán)節(jié),隨著潤水時(shí)間和潤水量的增加,胚的吸水量增多,韌性增 大,有利于加工。

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